PINCHOS DE MORUE ET DE POIVRON

Couper les poivrons en fines lanières et les faire cuire au four, à température maximale, en mode grill.
Couper l’oignon en fine tranches.
Porter de l’eau à ébullition, éteindre le feu et pocher la morue (que vous aurez préalablement dessalée) environ 5 minutes.
Dans une poêle chaude, faire revenir l’ail dans de l’huile d’olive, puis y déposer les tranches de pain.
Une fois le pain doré, déposer dessus des lanières de poivron rôti , de la morue et quelques fines tranches d’oignon rouge.
Servir avec de la coriandre ou du persil haché.